양파즙의 효능 양파는 건조하며 색이 투명하고 둥글고 단단하며 무겁고 크기가 균일한 것을 구매해야 합니다. 양파가 발아하면 파삭 파삭하거나 속이 비어있을 수 있으므로 발아하지 않는 양파를 선택하고 짙은 색이 없고 얇고 연한 색이 좋습니다. 양파는 수분이 많기 때문에 비닐 봉지에 담아 보관하면 물이 빠져 나가지 않아 양파가 썩고 냉장고에 보관하는 것도 좋지 않습니다. 양파는 밀봉하지 않고 서늘하고 통풍이 잘되는 장소 (15 ~ 25 ℃)에 걸어 두는 것이 가장 좋습니다. 또한 양파가 서로 닿으면 축축해지므로 닿지 않도록하는 것이 가장 좋은 양파보관방법입니다. 다듬어 보관하고 싶다면 껍질을 벗긴 양파 또는 다듬은 양파는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 신선한 공간에 보관하는 것이 좋습니다. 양파를 자르면 양파의 진..